カニの上手な召し上がり方

  1. ゆがいたカニの腹をとりはずします。(つぶつぶの卵がいっぱい)
  2. 卵はつながっているので、ちょっととりにくくなっています。
  3. 次に甲羅をはずします。
  4. 左右の足のつけ根にある図のような部分は食べられませんので、とります。
  5. 体の部分は真中から二つに切りはずします。
  6. 足のつけ根の部分にある身は、歯でしごくようにして食べます。
  7. 足を1本ずつはずし、関節のところを折って引張ると、スジが簡単にとれます。
    足を二つに折って身をとりだします。
  8. 甲羅の部分にはおいしいミソがたくさんあります(特にオレンジ色のところは美味)。
  9. からになった甲羅に燗をしたお酒を入れて、少しかきまぜて飲むと、これまた美味。